新疆马铃薯加工产业现状及发展对策

doi:10.6048/j.issn.1001-4330.2025.S1.014

新疆农业科学 ›› 2025, Vol. 62 ›› Issue (S1): 68-72.DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2025.S1.014

新疆马铃薯加工产业现状及发展对策

李江涛(), 邢斌德, 杨茹薇, 沈洪飞, 江应红, 古丽米拉·热合木土拉, 孙慧, 吴燕, 刘易()

新疆维吾尔自治区农业科学院乌鲁木齐综合试验站, 乌鲁木齐 830012

收稿日期:2025-06-20 出版日期:2025-10-10 发布日期:2025-10-29
通信作者: 刘易(1983-),男,新疆人,研究员,硕士,研究方向水肥高效利用,(E-mail)414002880@qq.com
作者简介:李江涛(1988-),男,安徽人,高级农艺师,硕士,研究方向马铃薯品种选育及栽培,(E-mail)562577860@qq.com
基金资助:
国家现代农业产业技术体系(CARS-09-ES36);新疆维吾尔自治区重点研发计划(厅厅联动)项目“新疆马铃薯绿色高产高效栽培技术研究与集成应用”(2022B02044);新疆维吾尔自治区农业科学院青年理论学习小组调研项目

Investigation on current situation of the potato processing industry and relevant countermeasure in Xinjiang

LI Jiangtao(), XING Binde, YANG Ruwei, SHEN Hongfei, JIANG Yinghong, Gulimila Rehemutula, SUN Hui, WU Yan, LIU Yi()

Urumqi Comprehensive Experimental Station, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, Urumqi, 830012

Received:2025-06-20 Published:2025-10-10 Online:2025-10-29
Correspondence author: LIU Yi(1983-),male,from Xinjiang, professor,master,research direction: efficient use of water and fertiliser,(E-mail)414002880@qq.com
Supported by:
The modern agricultural industry technology system(CARS-09-ES36);The special task of the key research and development project of Xinjiang Uygur Autonomous Region: Research on Key Technologies for Quality Improvement and Efficiency Enhancement in Potato Industry(2022B02044);Survey Project of the Young Theoretical Study Group of Xinjiang Academy of Agricultural Sciences

摘要/Abstract

摘要：

【目的】 分析新疆马铃薯加工业发展的整体情况不足,并提出对策,为新疆马铃薯产业的发展提供参考。【方法】 采用查阅资料、电话访问以及现场实地调研等方式,收集和汇总相关资料,分析新疆马铃薯加工业发展,重点分析加工产业的差距与不足,并提出相应的对策。【结果】 新疆马铃薯加工产业近年来有一定发展,加工型马铃薯种植面积转逐年增加,产量高,品质好,且机械化程度高,但优质加工型品种缺乏,种薯不能自足且缺乏监管,种植成本逐年攀升,价格年际波动较大。加工企业数量也逐渐增多,但加工企业整体数量少、规模小,主要集中于北疆;加工产品较为单一;加工周期较为集中;马铃薯品牌建设意识淡薄。【结论】 新疆马铃薯加工产业在种植基础和区域政策支持下具备发展潜力,但需突破品种、技术和品牌建设等瓶颈、加强加工型马铃薯品种的改良创新、严控种薯质量、强化合格种薯的使用、深加工领域的探索和新质生产力研发、品牌建设、深化区域合作和拓展市场空间。

关键词: 马铃薯; 加工产业; 现状; 发展对策

Abstract:

【Objective】 This study aims to clarify the overall situation of the potato processing industry in Xinjiang, identify existing gaps and shortcomings, and propose recommendations and strategies to better promote the development of the potato industry in Xinjiang. 【Methods】 Through methods such as reviewing documents, conducting telephone interviews, and conducting on-site field research, relevant data was collected and summarised to analyse the development of the potato processing industry in Xinjiang.The analysis focused on identifying gaps and shortcomings in the processing industry and proposed corresponding countermeasures and recommendations. 【Results】 The potato processing industry in Xinjiang has seen some development in recent years, with the area under cultivation for processing-type potatoes increasing year by year, high yields, good quality, and high levels of mechanisation.However, there is a lack of high-quality processing-type varieties, seed potatoes are insufficient and lack regulation, and planting costs are rising year by year, with significant price fluctuations between years.The number of processing enterprises has also been increasing, but the overall number of processing enterprises remains small in scale and is primarily concentrated in Northern Xinjiang.Processing products are relatively monotonous, processing cycles are highly concentrated, and awareness of potato brand development is weak. 【Conclusion】 The potato processing industry in Xinjiang has development potential supported by its planting foundation and regional policy support, but it must overcome bottlenecks in varieties, technology, and brand development.Recommendations include strengthening the improvement and innovation of processing-type potato varieties; strictly controlling seed potato quality and promoting the use of qualified seed potatoes; exploring deep processing areas and developing new productive forces; strengthening brand building; deepening regional cooperation and expanding market space.

Key words: potatoes; processing industry; current situation; development strategies

中图分类号:

S-3
S532

李江涛, 邢斌德, 杨茹薇, 沈洪飞, 江应红, 古丽米拉·热合木土拉, 孙慧, 吴燕, 刘易. 新疆马铃薯加工产业现状及发展对策[J]. 新疆农业科学, 2025, 62(S1): 68-72.

LI Jiangtao, XING Binde, YANG Ruwei, SHEN Hongfei, JIANG Yinghong, Gulimila Rehemutula, SUN Hui, WU Yan, LIU Yi. Investigation on current situation of the potato processing industry and relevant countermeasure in Xinjiang[J]. Xinjiang Agricultural Sciences, 2025, 62(S1): 68-72.

图/表 2

参考文献 9

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年份 Years	面积 Area (万亩)(10⁴ hm²)	总产 Total output (10⁴ t)	单产 Yield (t/667m²)
2022	8.9(0.59)	32.5	3.62
2023	9.0(0.60)	33.4	3.71
2024	10.4(0.69)	41.5	3.99

年份 Years	面积 Area (万亩)(10⁴ hm²)	总产 Total output (10⁴ t)	单产 Yield (t/667m²)
2022	8.9(0.59)	32.5	3.62
2023	9.0(0.60)	33.4	3.71
2024	10.4(0.69)	41.5	3.99

序号 Serial number	企业名称 Enterprise	注册地 Place of registration	主营产品 Main products
1	新疆天山雪马铃薯开发有限公司	伊犁州昭苏县七十五团	马铃薯淀粉
2	伊犁德胜生物科技发展有限公司	伊犁州昭苏县	马铃薯淀粉、水晶粉
3	江氏马铃薯淀粉厂	伊犁州新源县	马铃薯淀粉
4	新疆疆达薯业有限公司	阿克苏地区拜城县	精制淀粉、粉条、粉皮、马铃薯饼干等精深加工
5	新疆万鑫淀粉有限公司	阿克苏地区拜城县	马铃薯淀粉
6	佳顺薯业科技发展有限责任公司	阿克苏地区拜城县	马铃薯淀粉
7	新疆康大淀粉科技有限公司	昌吉州奇台县	马铃薯淀粉
8	新疆艾尼努尔农业科技开发有限公司	昌吉州	马铃薯淀粉、全粉
9	新疆魁仙食品有限公司	阿勒泰地区青河县	马铃薯全粉
10	新疆大罗素马铃薯制品有限公司	六师北屯市	马铃薯全粉
11	新疆德昌马铃薯淀粉加工有限公司	乌鲁木齐市	马铃薯淀粉
12	阿拉尔市远届马铃薯产业有限公司	阿拉尔市五团	马铃薯淀粉
13	喀什威斯盾薯业有限公司	喀什地区疏附县	马铃薯淀粉及淀粉制品加工销售

序号 Serial number	企业名称 Enterprise	注册地 Place of registration	主营产品 Main products
1	新疆天山雪马铃薯开发有限公司	伊犁州昭苏县七十五团	马铃薯淀粉
2	伊犁德胜生物科技发展有限公司	伊犁州昭苏县	马铃薯淀粉、水晶粉
3	江氏马铃薯淀粉厂	伊犁州新源县	马铃薯淀粉
4	新疆疆达薯业有限公司	阿克苏地区拜城县	精制淀粉、粉条、粉皮、马铃薯饼干等精深加工
5	新疆万鑫淀粉有限公司	阿克苏地区拜城县	马铃薯淀粉
6	佳顺薯业科技发展有限责任公司	阿克苏地区拜城县	马铃薯淀粉
7	新疆康大淀粉科技有限公司	昌吉州奇台县	马铃薯淀粉
8	新疆艾尼努尔农业科技开发有限公司	昌吉州	马铃薯淀粉、全粉
9	新疆魁仙食品有限公司	阿勒泰地区青河县	马铃薯全粉
10	新疆大罗素马铃薯制品有限公司	六师北屯市	马铃薯全粉
11	新疆德昌马铃薯淀粉加工有限公司	乌鲁木齐市	马铃薯淀粉
12	阿拉尔市远届马铃薯产业有限公司	阿拉尔市五团	马铃薯淀粉
13	喀什威斯盾薯业有限公司	喀什地区疏附县	马铃薯淀粉及淀粉制品加工销售

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新疆马铃薯加工产业现状及发展对策

Investigation on current situation of the potato processing industry and relevant countermeasure in Xinjiang

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