低聚糖南瓜保健饮料研究

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低聚糖南瓜保健饮料研究

崔晓玲;陈洁;刘源;刘乐;王先云

新疆冠农天府果蔬食品有限责任公司,新疆库尔勒,841000;乌鲁木齐神内生物制品有限公司,新疆乌鲁木齐,830003

收稿日期:2004-06-25 修回日期:2004-06-25 出版日期:2004-06-25 发布日期:2004-06-25

Studies on Pumpkin Healthy Soft Beverage Having Oligosaccharide

Received:2004-06-25 Revised:2004-06-25 Published:2004-06-25 Online:2004-06-25

摘要/Abstract

摘要： 低聚糖南瓜保健饮料是在原有果肉型南瓜汁的基础上开发出的功能性保健饮料,即以低聚异麦芽糖替代原有果肉型南瓜汁中的白砂糖,是一种新型低热有活化肠道内双歧杆菌并促进其生长繁殖等具有南瓜的药理特性和低热值双重功效的保健饮料.

崔晓玲;陈洁;刘源;刘乐;王先云. 低聚糖南瓜保健饮料研究[J]. .

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