双孢蘑菇采后贮运保鲜技术

The Technique for Storing and Keeping Fresh Harvested Agaricus bisporus

    摘要
  • 摘要: 简要阐述了双孢蘑菇采后的生理变化和影响保鲜的因素,重点介绍了目前双孢蘑菇的采收技术和实用可行的贮运保鲜技术.目前常用的保鲜技术有低温保藏、气调保鲜、化学药剂保鲜、速冻保鲜等.

     

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