新鲜荔枝果挥发性成分检测分析

Analysis on Volatile Components of Fresh Litchi Fruit

    摘要
  • 摘要: 目的检测新鲜荔枝果的挥发性成分.方法采用以顶空固相微萃取法(Head Space Solid-Phase Micro-Extractions,HS-SPME)萃取新鲜荔枝果的挥发性物质,并用气相色谱质谱(Gas Chromatgraphy-Mass Spectrometry,GC-MS)联用法对其进行检测.结果从新鲜荔枝果挥发性成分中总共检测出25种成分,主要是由倍半萜烯和烷烃类组成.占总峰面积达3;以上的有8种,占总峰面积73.85;.其中主要是反式石竹烯(Trans-caryophyllene)(23.75;).结论检测出峰面积占总峰面积的1;以上的有16种化合物.

     

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