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Xinjiang Agricultural Sciences

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Study on Two Rapid Detective Methods for Ammonium Salt in Milk

LI Hai-ying;YAN Bin-bin;YAO Xin-kui;LIU Heng;REN Kun;WEI Rui-yuan;YANG Gang   

  • Received:2009-02-25 Revised:2009-02-25 Online:2009-02-25 Published:2009-02-25

牛奶中掺入铵盐的两种快速检测方法的比较研究

李海英;闫斌斌;姚新奎;刘珩;任坤;魏睿元;杨刚   

  1. 新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐,830052





摘要： 通过实验对NH4+-KI-NaClO显色体系法和纳氏试剂法两种牛奶中铵盐检测方法的实验条件及所需试剂、加入顺序、用量、检测下限等影响因素进行了大量的研究,并对两种检测方法做了比较和分析,最终确定出NH4+-KI-NaClO显色体系法为最佳方法,对NH4+的检出下限可达到16.82 靏/mL.此方法灵敏度高,所用试剂种类少,试剂有效期长,易于保存,受其它盐类的影响较小,操作简单,检测费用低廉,易于推广,适合于牛奶收购现场及其他野外检测的环境.