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Xinjiang Agricultural Sciences

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Effect of Different Storage Treatments on Postharvest Physiology and Storage Effectiveness of Xinjiang Lizao Jujube (Zizyphus jujuba Mill.)

PAN Yan;CHE Feng-bin;ZHANG Hui-ling;XIAO Lei;HU Bai-wen;LI Ping;ZHANG Ting   

  • Received:2010-05-25 Revised:2010-05-25 Online:2010-05-25 Published:2010-05-25

不同贮藏方式对新疆梨枣采后生理和贮藏效果的影响

潘俨;车凤斌;张惠玲;肖雷;胡柏文;李萍;张婷   

  1. 新疆农业科学院园艺作物研究所,乌鲁木齐,830091;和田地区民丰县林业局,新疆民丰,848500





摘要： [目的]鲜枣极不耐贮,研究不同贮藏方式对新疆梨枣(Zizyphus jujuba Mill.)采后生理和贮藏效果的影响,为其贮藏保鲜技术措施提供理论依据.[方法]设置7种不同贮藏方式的处理,分析了新疆梨枣贮期腐烂率、呼吸强度、乙烯释放量等10个生理和品质指标的变化.[结果]预冷和温度直接影响梨枣的贮藏效果:及时预冷处理和冷藏环境(0℃)能有效抑制梨枣的腐烂发生、呼吸、乙烯释放、总酸含量下降、SSC含量减少和转红速率,有利于维持果肉细胞膜透性、硬度和可食率,贮藏效果好;而其它的推迟预冷处理与常温环境的梨枣生理代谢水平活跃,品质下降较快,贮藏效果差.[结论]梨枣贮藏时首先应及时预冷,预冷后冷藏在较低的温度环境才能获得较好的贮藏效果.