辣椒果实中辣椒色素的研究进展

辣椒果实中辣椒色素的研究进展

蒋荣伟, 杨生保, 袁雷, 肖红星

Research progress of capsicum pigment in pepper fruit

JIANG Rongwei, YANG Shengbao, YUAN Lei, XIAO Hongxing

新疆农业科学 . 2024, (11): 2648 -2657 . DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2024.11.005