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MA Yan;ZHANG Jian;XU Ming-qiang;ZOU Shu-ping;MENG Yi-na;ZHAG Qian
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马燕;张健;许铭强;邹淑萍;孟伊娜;张谦
摘要： [目的]确定亚临界丁烷制备核桃油的最佳工艺参数.[方法]选择新疆薄皮核桃温185作为试验原料,研究萃取时间、萃取温度和萃取压力对核桃油出油率的影响,并通过GC-MS对核桃油中的脂肪酸进行定性定量分析.[结果]萃取核桃油的最佳工艺参数为:萃取时间40 min,萃取温度45℃,萃取压力为0.5 MPa,出油率达65.11;;不饱和脂肪酸含量为90.85;,其中亚油酸的含量可高达61.23;.[结论]采用亚临界萃取核桃油具有萃取时间短、萃取温度相对较低,出油率高等优点,更适用于工业化推广应用.
MA Yan;ZHANG Jian;XU Ming-qiang;ZOU Shu-ping;MENG Yi-na;ZHAG Qian. Research on the Processing Optimization and Fatty Acid Composition Analysis of Walnut Oil by Subcritical Butane[J]. .
马燕;张健;许铭强;邹淑萍;孟伊娜;张谦. 亚临界丁烷萃取核桃油工艺及脂肪酸成分分析研究[J]. .
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