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Xinjiang Agricultural Sciences

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Effects of Bagging with Different Colors on Chlorophyll Content and Quality of Golden Delicious' Fruit

ZHANG Xiu-de;SONG Cheng-xiu;LI En-mao;LI Zhuang;LI Min;CHENG Cun-gang;AN Xiu-hong   

  • Received:2016-06-25 Revised:2016-06-25 Online:2016-06-25 Published:2016-06-25

不同颜色果袋对‘金冠’果皮叶绿素含量及品质的影响

张修德;宋成秀;厉恩茂;李壮;李敏;程存刚;安秀红   

  1. 中国农业科学院果树研究所/农业部园艺作物种质资源利用重点实验室,辽宁兴城,125100

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摘要： [目的]研究不同颜色果袋对‘金冠’果皮着色及品质的影响,为‘金冠’有色果袋的应用和生产提供科学参考.[方法]分别用蓝色、红色、绿色双层果袋处理苹果,以小林袋作对照.测定果袋光谱、透光率、果实色泽以及可溶性固形物、可滴定酸、VC等果实品质指标.[结果]果袋的透光率与果皮外观色泽有密切关系,不同颜色果袋透光率存在差异,透光率大小顺序为:蓝袋＞红袋＞绿袋＞小林袋.随着果袋透光率的降低,反映果实光泽明亮度的L*值在不断增大,而反映果实绿色饱和度的a*值和果实黄色饱和度b*值呈下降的趋势.内在品质方面,不同颜色果袋处理的成熟果实,可溶性固形物、可滴定酸、VC均存在差异.[结论]透光率较高的蓝色果袋和红色果袋有利于果皮叶绿素的积累,使果面黄色、绿色饱和度增强;果实可溶性固形物、可滴定酸、VC含量均高于对照小林袋处理,更有利于‘金冠’果实品质的形成.