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Xinjiang Agricultural Sciences

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Influence of 1-MCP Processing on Postharvest Physiological Catabolism of Liguang Apricot

ZHANG Hui;WANG Jing;PANG Huan-ming;LI Xue-wen   

  • Received:2009-02-25 Revised:2009-02-25 Online:2009-02-25 Published:2009-02-25

1-MCP处理对李光杏采后生理代谢的影响

张辉;王静;逄焕明;李学文   

  1. 新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830052





摘要： 探讨了1-MCP(1-甲基环丙烯)处理李光杏后在不同贮藏条件下对其采后生理代谢的影响,为新疆李光杏的贮藏保鲜新技术的应用提供理论依据.试验采用浓度为1 mg/kg·h 的1-MCP对李光杏进行熏蒸处理24 h,将处理后的李光杏分别置于常温(22℃)和低温(1℃)下贮藏,定期对杏果贮藏过程中的呼吸速率、乙烯释放率和失重率进行测定分析.试验结果表明:1 mg/kg·h浓度的1-MCP处理后进行低温贮藏,有效降低了李光杏的呼吸速率,抑制内源乙烯释放量,减少了杏的失重率,延缓后熟,保持了李光杏品质.