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Xinjiang Agricultural Sciences

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Application of the Statistical Method in the Simplification of the Physicochemical Indexes for Grape

XIE Hui;FAN Ding-yu;ZHANG Wang;GUO Chun-miao;ZHOU Xiao-ming;YAN Peng;LU Chun-sheng   

  • Received:2011-08-25 Revised:2011-08-25 Online:2011-08-25 Published:2011-08-25

统计方法在葡萄理化指标简化中的应用

谢辉;樊丁宇;张雯;郭春苗;周晓明;闫鹏;卢春生   

  1. 新疆农业科学院园艺作物研究所,乌鲁木齐,830091





摘要： [目的]对影响葡萄品质的理化指标进行简化,提高葡萄品质的检测效率.[方法]通过主成分分析、相关性分析、聚类分析的数学方法对所测得的105个葡萄品种的10个理化指标进行简化,从而简化影响葡萄品质的理化指标.[结果]将反映葡萄品质的10个理化指标简化为5个指标,分别为可溶性固形物、固酸比、总酸、果胶和纤维素,经初步分析,这5个指标能够代表葡萄的甜度、酸度、酸甜度、涩味和果实硬度.[结论]可溶性固形物、固酸比、总酸、果胶和纤维素这5个指标基本可反映葡萄的品质.