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Xinjiang Agricultural Sciences

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Comparison of the Difference in Quality of Walnut in Xinjiang and the Hinterland

HU Hai-fang;SUN Li;LIU Feng-lan;ZHAO Xiao-yan;LI Jiang   

  • Received:2013-11-25 Revised:2013-11-25 Online:2013-11-25 Published:2013-11-25

新疆与内地核桃品种的品质差异分析

虎海防;孙丽;刘凤兰;赵晓燕;李疆   

  1. 新疆林科院经济林研究所,乌鲁木齐 830063;新疆农业大学林学与园艺学院,乌鲁木齐 830052;新疆林科院经济林研究所,乌鲁木齐,830063;山东省农业科学院农产品研究所,济南,250100;新疆农业大学林学与园艺学院,乌鲁木齐,830052





摘要： [目的]综合分析新疆与内地11个不同品种核桃内在营养指标,探讨不同品种核桃营养成分的差异性,评价其品质优劣性,为针对性研究开发新疆优质核桃提供必要的参考.[方法]在田间采样、室内化学分析测定的基础上采用主成分分析的方法进行分析.[结果]确定采用可以代表优良品质94.90;综合信息的7个重要主成分,以此来反映核桃的品质要求,并计算出各样品重要主成分值和每个样品的综合评价函数得分.不同品种核桃综合营养水平表现为:中林l号＞泡核桃＞晋龙1号＞绿岭＞香玲＞辽宁1号＞辽核3号＞温185＞鲁光＞辽核1号＞新新2号.[结论]与内地测试核桃品种相比较,新疆新新2号、温185两个核桃品种蛋白质、氨基酸、单宁等指标含量相对丰富,但在综合指标评定上不占有优势.