• Article • Previous Articles Next Articles
Received:
Revised:
Online:
Published:
王成;何伟忠;乔坤云;严淑云;陶永霞;赵子刚;姚正礼;马健
摘要: [目的]明确新疆主栽红枣氨基酸组成的差异性.[方法]以新疆主栽红枣品种代表性产区的哈密大枣、骏枣和灰枣为受试红枣,在测试分析受试红枣17种氨基酸含量的基础上,依据所得数据,对哈密大枣、骏枣和灰枣中人体必需氨基酸、药用氨基酸、支链氨基酸、芳香族氨基酸、鲜味氨基酸和甜味氨基酸的含量进行比较分析.[结果]3种受试红枣中,灰枣中人体必需氨基酸组成模式相对较好;骏枣药用氨基酸、支链氨基酸、芳香族氨基酸、鲜味氨基酸相对丰富;哈密大枣甜味氨基酸含量相对较高.[结论]新疆主栽红枣哈密大枣、骏枣和灰枣氨基酸组成各具特点,宜分类深化利用.
王成;何伟忠;乔坤云;严淑云;陶永霞;赵子刚;姚正礼;马健. 新疆主栽红枣氨基酸组成比较分析[J]. .
Add to citation manager EndNote|Ris|BibTeX
URL: https://www.xjnykx.com/EN/
https://www.xjnykx.com/EN/Y2014/V51/I12/2196