新疆农业科学
酶和其它蛋白质及有机酸在食品防腐中的研究
武运;王炜;魏东
Application of Enzyme,Other Proteins and Organic Acids in Food Preservation
. 2004, (z1): 92 -94 . 


ISSN 1001-4330 CN 65-1097/S
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主办：新疆农业科学院　新疆农业大学　新疆农学会

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