1-MCP对番茄采后生理变化的影响

1-MCP对番茄采后生理变化的影响

李学文;韩江;藤康宁

新疆农业大学食品科学学院,新疆,乌鲁木齐,830052

收稿日期:2006-06-25 修回日期:2006-06-25 出版日期:2006-06-25 发布日期:2006-06-25

Effects of 1 - MCP Postharvest Treatment on Physiological Changes of Tomato

LI Xue-wen;HAN Jiang;TENG Kang-ning

Received:2006-06-25 Revised:2006-06-25 Published:2006-06-25 Online:2006-06-25

摘要/Abstract

摘要： 以番茄(Lycoperisicon esculentum)品种金朋1号为试材,研究1-MCP处理对采后番茄果实可滴定酸、可溶性固形物、VC、硬度、呼吸速率的影响.结果表明:1-MCP能明显抑制果实中可滴定酸含量下降,减缓可溶性固形物含量的增加,保持番茄硬度;1-MCP还明显抑制番茄果实呼吸强度,推迟了呼吸高峰的出现.

李学文;韩江;藤康宁. 1-MCP对番茄采后生理变化的影响[J]. .

LI Xue-wen;HAN Jiang;TENG Kang-ning. Effects of 1 - MCP Postharvest Treatment on Physiological Changes of Tomato[J]. .

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Effects of 1 - MCP Postharvest Treatment on Physiological Changes of Tomato

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