鹰嘴豆抗性淀粉制备工艺优化及其结构特性的研究
徐鑫, 毛红艳, 于明
Study on Optimization of Chickpea Resistant Starch Preparation and Its Structural Properties
XU Xin, MAO Hong-yan, YU Ming
新疆农业科学 . 2017, (10): 1847 -1855 .  DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2017.10.010


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