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Xinjiang Agricultural Sciences

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Study the Influence of Sensons and Level of Feeding and Management on Main Physico-chemical Indices of Raw Milk

MA Guang-liang;YAN Bin-bin;YAO Xin-kui;MENG Jun;KUANG Bin;CHE Chi;WEI Rui-yuan;XU Xiao-li;SUN Jiao;LUo Ming-cong   

  • Received:2010-04-25 Revised:2010-04-25 Online:2010-04-25 Published:2010-04-25

季节、饲养管理水平影响原料乳主要理化指标的研究

马广亮;闫斌斌;姚新奎;孟军;匡斌;车驰;魏睿元;许晓莉;孙蛟;罗明丛   

  1. 新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐,830052;银桥国际控股乳业有限公司,新疆奎屯,833200;新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐,830052;银桥国际控股乳业有限公司,新疆奎屯,833200





摘要： [目的]对奶牛场所生产的原料乳进行理化指标检测,分析原料乳主要理化指标的影响因素,并提出一些解决措施.[方法]采集奶牛场的奶样,在实验室检测原料乳的主要理化指标(脂肪、蛋白质、非脂乳固体),所得数据绘制曲线图,并进行对比、分析、差异性检验,分析影响原料乳主要理化指标的因素.[结果]实验统计数据表明在实验区域和实验期间内,季节、饲养管理水平对牛奶中蛋白质、脂肪及干物质含量影响明显.通过改善奶牛圈舍条件,可以使牛奶的蛋白质、脂肪及干物质含量有所增加,并且可以缓和季节对牛奶中这些指标的影响.通过提高养殖小区的饲养管理水平,可以在原有水平上使牛奶的蛋白质、脂肪及干物质含量有所增加,并且缩小了养殖小区和核心牛场的差距.[结论]通过具体措施的实施,原料乳的主要理化指标有所增加,奶品质提高.