新疆农业科学-栏目: 土壤肥料·贮藏保鲜加工·园艺特产

【目的】 研究化肥与黄腐酸有机肥配施对盐渍化土壤养分及花生生长的影响。【方法】 设置花生盆栽试验。试验采用黄腐酸有机肥与减量化肥配施,以常规化肥施用量为对照,在基施黄腐酸有机肥40 kg/667m²基础上,分别设减施氮磷钾化肥常规用量的20%、40%、60%、80%和100%,共设置6个处理。分析土壤养分及花生株高、侧枝长、叶绿素含量(SPAD值)、干物质积累量和产量等指标,研究化肥减量、有机替代施肥模式对盐渍化土壤养分及花生生长的影响。【结果】 基施黄腐酸肥料后,大幅度减施化肥依然可维持花生的正常生长,减施20%~40%化肥可明显促进花生生长,提高土壤养分含量,有效改良盐渍化土壤,提高土壤质量,同时也提高了花生的干物质积累量、叶绿素含量、单株结果数和单株果实重,提高产量。【结论】 化肥与黄腐酸有机肥配施的优选技术方案为在施用40 kg/667m²黄腐酸肥料的基础上,减施20%~40%化肥。

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【目的】 研究新疆不同品种大米淀粉功能特性差异,为大米加工提供理论依据。【方法】 以新疆种植15种不同的大米品种为材料,采用碱法提取淀粉,测定总淀粉和直链淀粉含量、沉降积、冻融稳定性、透光率、糊化特性、质构特性、溶解度和膨胀度等参数,并对各指标进行显著性、相关性和主成分分析。【结果】 15种大米的总淀粉、直链淀粉含量显著差异(P<0.05),新粳9号直链淀粉含量最高(28.88%);溶解度差异显著(P<0.05),膨胀度在59% ~ 70%。冻融稳定性与冻融循环次数成反比,透光率随静置时间的增加而减小。稻米56号和新粳9号的耐咀嚼性最佳,大米品种与淀粉的直链淀粉含量、糊化特性、质构特性呈显著相关性,新梗9号得分最高。【结论】 不同品种大米理化、功能特性存在差异,其中新粳9号具有良好的加工特性。

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【目的】 分析无核白和芽变长粒无核白(长粒无核白)葡萄之间的植物学性状、果实品质、葡萄干多酚和抗氧化活性的差异,为葡萄育种提供新的种质资源。【方法】 以无核白葡萄及芽变长粒无核白为试材,调查植物学性状、光合响应曲线、果实品质和葡萄干品质差异,分析葡萄干酚类物质和抗氧化活性之间的关系。【结果】 长粒无核白葡萄主要变异特征表现在嫩叶、嫩梢、叶柄颜色和果粒上。与普通无核白相比,长粒无核白葡萄幼叶正面颜色绿色带红条带,新梢腹侧颜色绿带红条带、节间背侧颜色绿带红条带、节间腹侧绿带红条带。无核白萌芽率高于长粒无核白,其萌芽率分别为65.00%(2022年无核白)、63.82%(2023年无核白)、50.48%(2022年长粒无核白)、53.45%(2023年长粒无核白)。在整个果实发育期间,长粒无核白的果形指数始终显著高于无核白,花后16 d无核白葡萄的果形指数最大是1.80,而长粒无核白果实的果形指数在花后28 d达到最大,为2.12。长粒无核白果粒质量、果实还原糖含量、糖酸比显著高于无核白。无核白和长粒无核白果穗质量、果穗长度、果穗宽度、果实可溶性固形物、可滴定酸、VC和果皮色差差异不明显。无核白的出干率、平均质量均显著高于长粒无核白,而长粒无核白的果形指数(3.10)显著高于无核白葡萄干(2.13)。长粒无核白葡萄干的总黄烷醇、总类黄酮、总单宁、总酚显著高于无核白葡萄干,长粒无核白葡萄干的含量分别是1 808.59、2 286.43、51.11和498.53 mg/kg。长粒无核白葡萄干的DPPH自由基清除能力、对Fe²⁺的还原能力显著高于无核白葡萄,长粒无核白葡萄干的ABTS自由基清除能力低于无核白葡萄干,但无显著差异。葡萄干总黄烷醇、总类黄酮、总单宁、总酚、DPPH自由基清除能力、FRAP(对Fe²⁺的还原能力)彼此之间的相关系数大于0.926,为显著或极显著差异,而ABTS和总黄烷醇、总类黄酮、总单宁、总酚、DPPH自由基清除能力和FRAP(对Fe²⁺的还原能力)呈负相关,但无显著差异。【结论】 生产上芽变长粒无核白葡萄可以作为优良品种开发利用,亦可为育种提供新的种质资源。

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【目的】 研究核桃青皮多酚对哈密瓜果实贮藏期间活性氧代谢(ROS)和腐烂率的影响。【方法】 以西州密25号哈密瓜为试材,以蒸馏水为对照,采用30 mg/L核桃青皮多酚(前期试验所得)处理哈密瓜果实,2组处理均加入0.5 mL/L吐温-20,浸泡20 min,常温(温度(22±2)℃,相对湿度(20±2)%)贮藏18 d。每3 d测定1次哈密瓜果实腐烂指数、腐烂率、细胞膜透性、丙二醛(MDA)含量、超氧阴离子(

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)产生速率、过氧化氢含量(H₂O₂)和活性氧代谢相关酶活性。【结果】 30 mg/L核桃青皮多酚处理诱导哈密瓜果实超氧化物歧化酶(SOD)(除第6 d)、过氧化氢酶(CAT)(除第3 d)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)(除第6 d)、谷胱甘肽还原酶(GR)等酶的活性增强,有效增强还原型谷胱甘肽(GSH)含量,降低H₂O₂含量和

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生成速率,延缓细胞膜透性和丙二醛(MDA)含量的上升,显著降低哈密瓜果实腐烂指数和腐烂率(P<0.05),减轻哈密瓜果实的腐烂症状。【结论】 核桃青皮多酚可通过调控哈密瓜采后活性氧代谢水平,延缓果实衰老和降低腐烂率。

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【目的】 筛选‘吊干’杏种子发芽的最佳消毒方式,筛选促‘吊干’杏种子萌发的最佳方法,分析其萌发及幼苗生长特性,为揭示杏种子休眠机理及提高苗木生长质量提供参考。【方法】 试验设置4种消毒杏种子处理,并用激素法、温汤浸种法、低温层积法、激素+低温层积法处理‘吊干’杏种子,测定发芽率及幼苗生长指标。【结果】 (1)1%多菌灵处理杏种子,其发霉率为0.00%,对种子毒害最小,种子发芽率最高为88.67%。(2)‘吊干’杏在不去皮处理下,经激素浸种与温汤浸种,发芽率均较低,‘吊干’杏种子具有种皮休眠特性。带壳‘吊干’杏种子经低温层积,发芽时间较长,‘吊干’杏种壳具有休眠特性。(3)温汤浸种及先用激素处理后低温层积的种子发芽率及出苗率普遍不高,出苗率不整齐,且幼苗生长特性较差。500 mg/L的赤霉素处理半去皮‘吊干’杏种子发芽及出苗时间最短,种苗长势最好,发芽率高达90.50%,出苗率高达80.10%。其次低温层积处理‘吊干’杏带壳种子120 d时,发芽率及出苗率均较高,发芽率为84.67%,出苗率79.10%,且幼苗生长特性良好,但是育种时间较长。【结论】 1%的多菌灵对杏种子消毒效果最佳。‘吊干’杏具有种皮、种壳休眠特性。不同方法处理‘吊干’杏种子比较,500 mg/L的赤霉素处理半去皮种子发芽率及出苗率较高,幼苗长势最好,培育周期短,生产上可作种苗培育的方法。

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【目的】 研究不同气调包装处理在低温条件下对枸杞鲜果保鲜效果的影响,筛选适宜的气体参数,为生产中枸杞鲜果的贮运保鲜技术提供理论参考。【方法】 以新疆精河枸杞鲜果为试材,在(0±1)℃的贮藏环境下,采用低(4.0%~5.2%CO₂)、中(3.4%~4.0%CO₂)、高(2.2%~3.3%CO₂)3种不同气体透过性膜包装果实,定期测定贮藏期间果实腐烂率、失重率、质构特性、果实表面色泽、不同呼吸途径速率、可溶性固形物含量、抗坏血酸以及丙二醛等果实品质,分析不同气调包装处理对枸杞鲜果保鲜效果的影响。【结果】 与CK对照相比,中透气包装(3.4%~4.0%CO₂)处理可显著抑制枸杞鲜果腐烂率和失重率,维持枸杞鲜果较优的质构特性和色泽,降低总呼吸速率,延缓可溶性固形物、抗坏血酸含量的下降和增加丙二醛含量,有效维持精河枸杞鲜果品质。【结论】 中透气包装(3.4%~4.0%CO₂)精河枸杞鲜果的保鲜效果最佳,使果实在经过30 d的贮藏期后仍能保持较好的商业价值。

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【目的】 筛选灰枣贮藏期处理最适方式并建立其预测模型。【方法】 在室外天然贮藏条件下贮藏期180 d情况下,采用23%、28%不同初始含水量、不同堆放高度(5、10、20和40 cm散堆)等前处理方式,分析比较灰枣贮藏期的水分含量、黑头病、感官品质、总糖含量、总酸含量、总黄酮含量、总酚含量、VC含量和cAMP含量等因素,筛选较优处理方式。【结果】 室外20 cm堆藏法,控制初始含水量为23%,能够较好地保持灰枣枣果贮藏期的品质,是加工企业灰枣加工前简便易行的前处理方法。【结论】 总糖、VC含量、总酚含量符合一级反应动力学,而水分含量、黑头病发生率、感官评定、总酸含量、总黄酮含量和cAMP含量符合零级反应动力学。动力学模型可预测骏枣货架期。形成了适用性较强的质量控制技术,通过产业化示范,可提高红枣加工产品质量。

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【目的】 研究适宜新疆南疆沙培番茄的最优水肥施用方案,为南疆沙培番茄生产提供合理的理论依据。【方法】 设置灌溉水量、施氮量、施磷量和施钾量4个因素,每个因素设定5个水平,采用四元二次通用旋转组合设计(二分之一),共20个处理,每个处理3次重复,测定各处理组合番茄叶片叶绿素含量差异以及光合日变化特征,运用主成分分析法进行综合评价。【结果】 各处理组番茄叶片的净光合速率。综合评价得到水肥耦合下各处理的优劣排序为g₉>g₃>g₇>g₁₁>g₅>g₂>g₁₈>g₁₂>g₁>g₆>g₁₆>g₄>g₁₄>g₂₀>g₁₀>g₁₉>g₁₇>g₁₃>g₁₅>g₈,g₉处理各项指标表现较好。【结论】 在新疆南疆番茄黄沙栽培过程中g₉处理(即灌水水平为310 mm/hm²,施氮量为570 kg/hm²,施磷量为438 kg/hm²,施钾量为738 kg/hm²),可有效促进番茄植株的生长发育。

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【目的】 系统分析氮磷减施与钾协同作用对加工番茄的生长、养分吸收分配和产量变化的影响,筛选出最适宜加工番茄生长的氮磷钾肥用量,为加工番茄的优质高产及高效栽培提供科学依据。【方法】 以加工番茄为研究对象,设5个处理。处理1:常规氮磷肥(常规NP);处理2:90%氮磷肥(90% NP);处理3:80%氮磷肥(80% NP);处理4:90%氮磷肥和钾肥(90% NP+K);处理5:80%氮磷肥和钾肥(80% NP+K)。每个处理重复3次。【结果】 氮磷减施条件下对加工番茄的品质无显著差异。与常规NP处理相比,90%NP、80%NP处理无显著降低加工番茄的生物量、产量和N、P、K的养分吸收量,90%NP处理优于80%NP处理。【结论】 氮磷肥减施条件下配施用钾肥,可以提高加工番茄的品质、产量和经济效益。

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【目的】 综合评价新疆野生沙棘种质资源果实品质,分析野生沙棘种质资源特性,为野生沙棘资源开发利用、新品种选育提供理论依据。【方法】 调查采集野生沙棘种质资源,以新疆伊犁哈萨克自治州(简称伊犁州)、博尔塔拉蒙古自治州(简称博州)、阿勒泰地区的11个野生沙棘种质资源为研究对象,对其外观表型进行分析判别,测定果实营养品质及活性成分指标,并进行相关性、主成分和系统聚类分析,构建综合评价模型,计算果实品质综合得分并排序。【结果】 11份野生沙棘种质资源果实品质及活性成分指标间存在不同程度的相关性。主成分分析提取了3个主成分,累计贡献率为86.298%。建立了野生沙棘种质资源果实品质综合评价模型。系统聚类分析将11份野生沙棘种质资源分为3类,分类结果与主成分综合评价结果基本一致。【结论】 AQ01、AB01、AB02为所采集的野生沙棘优异种质资源,适合鲜食及加工成果汁、果脯、果酱等产品。

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【目的】 使用机器视觉对绿辣椒的精准识别是实现辣椒智能化采摘的重要前提,研究自然条件下辣椒遮挡情况、绿色辣椒及准确识别的方法,为辣椒智能化采摘机器人的精准识别提供技术支持。【方法】 提出一种基于改进YOLOv5辣椒目标检测模型,在YOLOv5主干网络加入CA(Coordinate Attention)注意力机制,以增强辣椒特征信息的提取,进一步增强对目标位置信息的提取;同时在特征融合网络中使用Bi-FPN结构,提高模型对遮挡辣椒的识别能力。【结果】 通过在自建辣椒数据集上进行训练,改进后的模型平均准确率达到91%,相比于研究其他所对比模型,改进模型的平均准确率更高。【结论】 基于改进YOLOv5的遮挡绿色辣椒的识别具有较高的准确性。

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