赛里木酸奶中乳酸菌的分离鉴定及特性分析

何齐, 冯倩, 李雪, 易鸳鸯, 顾美英, 朱静, 孙建, 张志东

Screening, identification and characteristics of Lactic acid bacteria from the sayram ketteki

HE Qi, FENG Qian, LI Xue, YI Yuanyang, GU Meiying, ZHU Jin, SUN Jian, ZHANG Zhidong

表1 样品及来源

Tab.1 The samples and samples origin

序号 Serial number 编号 Code numble 采集地点 Sampling position 备注 Remark 1 H1 拜城县黑英山乡亚吐尔村4组 自产 2 H2 拜城县黑英山乡8村1组 半商品化 3 H3 拜城县黑英山乡8村2组 自产 4 H4 拜城县黑英山乡明布拉克村大组 自产 5 H5 拜城县黑英山乡1村4组 自产 6 D1 拜城县赛里木酸奶厂 商品化 7 M1 赛里木镇2村2大队 自产 8 K1 拜城县克孜尔乡 自产 9 S1 拜城县赛里木酸奶厂 商品化 10 S4 赛里木镇托喀其买里村 半商品化 11 S5 赛里木镇6村1组 自产 12 S6 赛里木镇2村2大队 自产